Рецепты кофе американо: как приготовить дома

Американо готовится на базе эспрессо, который разводиться горячей водой. В американо по-итальянски воду добавляют в эспрессо, а по-шведски – наоборот, эспрессо добавляют в воду, благодаря чему сохраняется приятная пенка. Да и приготовить американо достаточно просто. Несмотря на то, что он не такой крепкий, как чистый эспрессо, тонизирующие свойства у него сохраняются.  

На сегодняшний день кофе – это целая философия. Его пьют утром, чтобы взбодриться, на работе во время переговоров и обеденного перерыва, вечером для посиделок с друзьями. Этот напиток стал неотъемлемой частью жизни практически каждого человека. Да и разновидностей кофе великое множество, так что каждый может найти себе по вкусу. Сегодня речь пойдет о довольно популярном кофейном напитке – американо. 

Как приготовить американо

Для приготовления этого напитка нам понадобится:

• Очищенная вода – 60 миллилитров
• Кофейные зерна среднего помола – 2 чайные ложки
• Сахар
• Горячая кипяченая вода

При отсутствии кофеварочной машины, американо можно приготовить и в турке. В предварительно прогретую турку кладем молотые кофейные зерна и подогреваем их на медленном огне.

Далее добавляем воду и варим, помешивая, до образования пены, после чего снимаем с плиты, перемешиваем и ставим обратно на огонь для повторного закипания. Аналогичные манипуляции проделываем и в третий раз, но, не доводя до кипения, снимаем сразу после появления пены.

Оставляем турку на некоторое время в покое, чтобы осадок опустился на дно, после чего его можно смешивать с водой, удобным для вас способом, и добавить сахар. 

Благодаря тому, что кофе разводят водой, он не слишком крепкий, поэтому противопоказаний для его употребления практически нет. В кафе, если вам попался американо с горечью, знайте, его передержали в кофеварке.

А если вкус напитка неприятно кислый, значит кофейные зерна, из которых его готовили, были прелыми или у них закончился срок годности. Повторно такие места лучше не посещать.

Кто придумал кофе американо

Несмотря на название, родом этот напиток из Италии. По окончанию Второй Мировой войны, на территории страны остался значительный контингент американских солдат. В местных барах и кафе они требовали большие порции кофе и предприимчивые итальянские бариста придумали разбавлять стандартную порцию эспрессо водой. Отсюда и название напитка – американо. После возвращения американских солдат домой, этот напиток стал популярным и в Соединенных Штатах Америки.

Как приготовить американо в домашних условиях

В США этот напиток чаще всего готовят в капельных кофеварочных машинах. Стандартная порция американо готовится из 220 миллилитров воды. В европейских странах использую меньший объем воды, приблизительно 80 миллилитров. Без особых затруднений приготовить американо можно и дома в турке.

Для этого одну чайную ложку кофе засыпают в турку с водой (объем выбирайте сами) и варят, не доводя до кипения. После этого напиток на некоторое время оставляют в покое для, того, чтобы осадок опустился на дно. Для приготовления двойного американо, просто возьмите в два раза больше ингредиентов.

В Америке большой популярностью пользуется кофе с добавками, например, кофе с зефиром маршмеллоу. Для этого рецепта необходимо в предварительно прогретую турку засыпать молотый кофе, залить водой в количестве 200 миллилитров, довести до кипения на медленном огне и процедить напиток для избавления от осадка.

Сверху положить несколько маршмеллоу, после того как зефир немного подтает и передаст свой вкус кофе, напиток готов к употреблению.

Также в американо можно добавлять разнообразные сиропы, алкоголь, специи, сливки. Очень популярным является рецепт с мятой. Он универсален для любого времени года, зимой согреет, летом подарит прохладу. Для этого в чашку с готовым напитком необходимо положить пару веточек мяты, а если добавить немного ванильных зернышек, вкус получится просто потрясающим.

Рецепт кофе американо в кофемашине

Наиболее подходящей для этого напитка является капельная кофеварочная машина. Хотя следующие советы необходимо учитывать при приготовлении американо в любой кофеварке. Для начала настройте количество воды и кофе по отношению к размерам порции. Далее кофейные зерна среднего помола насыпьте в кофемашину и вставьте сухой фильтр. Перед подачей напитка, чашку желательно прогреть, это делается не только для того, чтобы напиток дольше сохранял свою температуру, но и для раскрытия им всех своих вкусовых и ароматных ноток. 

Если сравнивать с эспрессо, американо намного мягче, да и кофеина в нем содержится меньше. Поэтому этот напиток пьют вне зависимости от времени суток. Зимой американо пьют горячим, а летом, разводят холодной водой, добавляют лед и это уже совсем другой освежающий напиток.

Американо противопоказания

Не смотря на то, что кофе обладает бодрящим и тонизирующим эффектом, и его так хочется выпить в начале трудового дня, делать это рекомендуется не всем. Людям, страдающим сердечно сосудистыми заболеваниями, беременным при угрозе выкидыша, пациентам, у которых проблемы со щитовидной железой и повышенной раздражительностью, кофе, даже с самым малым содержанием кофеина, противопоказан.

То же касается и детей. Но не стоит расстраиваться, хорошей альтернативой кофе будет цикорий. Он абсолютно безвреден, а вкус идентичен кофейному. К тому же сейчас на рынке все большую популярность приобретает кофе без кофеина.

Видео. Американо кофе, рецепт и калькуляция. Как приготовить кофе Американо.

Видео. Как правильно приготовить кофе американо / эспрессо / кофе / у себя дома/ в кофемашине.

Видео. Как приготовить кофе АМЕРИКАНО? Как приготовить ЛАТТЕ МАКИАТО? Рецепт (латте, макиато, американо)