Имбирно-пряничный кофе Латте

Чтобы сделать имбирно-пряничный латте дома и другие вкусные напитки, нужна основа. Чтобы она была, как говорится в одной из венгерских пословиц: “со сладостью поцелуя, с похожим на дьявола насыщенно-черным цветом и с теплом огня”. Потому что именно с кофейной основой можно приготовить массу замечательных  напитков. 

Ими можно насладиться в любом заведении:

• кафе;
• детских развлекательных центрах;
• ресторанах;
• барах;
• специализированных кофейнях. 

Везде, вам предложат тонизирующие вкусные напитки. Дома вы, наверное как большинство кофеманов, варите обычный заварной кофе или пьете растворимый. И конечно, ваш напиток, с такими же эпитетами, какие мы описали раньше.

Но именно его основа, какую вы, может быть, делаете дома, и приводит к вкуснейшим кофейным коктейлям. И там могут быть различные специи, молочные или алкогольные продукты. 

Достойный напиток, у которого неповторимые вкусовые качества, имбирный латте. В таких коктейлях заключается баланс между ароматным кофе и пряным сладковато – острым молоком.

Сколько готовить имбирно-пряничный латте, сложны ли они в приготовлении

Это средне – сложные напитки по приготовлению, хотя рецепты простые и по логике, безукоризненны. Сюрприз вам будет открыт, когда начнете готовить. Но все, в хорошем смысле слова. Поэтому запаситесь всем необходимым и через 20 минут наслаждайтесь собственноручно приготовленным потрясающим напитком.

Рецепт приготовления

Наконец-то вы дождались рецепта, который можете использовать зимой, когда все дышит рождественскими праздниками вместе с елкой, мандаринами и новогодним чудом. Или летом на пикниках, рыбалках, когда нужно будет привести себя в тонус и хорошенько взбодриться.

Компоненты для одной порции

Нужно взять:

1. Кофе молотого – 5 г.
2. Воды – 50 г.
3. Молока с 3,2% жирности – 150 мл.
4. Имбиря молотого – 1,5 г.
5. Корицы молотой – 1 г.
6. Мускатного молотого ореха – 1 г.
7. Гвоздики молотой – 0,5 г.
8. Сахара – 20 г.

Готовим имбирно-пряничный латте

• Сварите кофе в турке с налитой до краев водой. Пусть закипит вода, отлейте лишнюю воду, насыпьте кофе, после поднятия пены, снимите с огня.
• В глубокой тарелке мед или сахар со специями, размешивайте, чтобы получилась однородная смесь.
• В эту смесь влейте кофе и снова все взбейте. Используйте медленную скорость миксера.
• 2 кастрюльки с молоком поставьте на слабый огонь и нагрейте. В одном сотейнике должно быть 2/3 молока, в другой посуде оставшаяся часть молока.
• Молоко нагревайте и взбивайте одновременно, миксером со средней скоростью, чтобы у вас в итоге получилась стойкая пышная пена.
• Теперь налейте кофе в чашку, затем молоко, потом пену.

Имбирно-пряничный латте с карамелью

Если к имбирно-пряничным напиткам добавить свежевыпеченные пряники или высушенную, соленую карамель, то вы и ваши гости получат непревзойденный вкус.

Что нужно для этих напитков.

Делаем одну порцию.

• С молотым кофе – 5 г.
• Водой – 75 мл.
• Медом – 20 г.
• Молоком с 3,2% жирности – 200 мл.
• Свежим имбирем – 2,5 г.
• Молотой корицей – 1 г.
• Ванилином – 0,5 г.

Сделайте соленую карамель из:

• сахара -50 г;
• морской соли – 2,5 г.

Украсьте сливками с 33% жирности – 30 г и сахарной пудрой – 5 г.

Готовим коктейль

Приготовьте карамель для латте следующим образом: 

1. В сковородку насыпьте сахарный песок. Он должен полностью растворится и стать коричневым, с карамельным цветом. 
2. Лист пергамента смажьте сливочным маслом и вылейте туда жидкий сахар, разровняйте и насыпьте на него соль. Оставьте в сторону, пусть остывает.

Далее продолжаем готовить имбирно-пряничный латте.

• Очистите имбирь. Натрите на терке с мелкими зубчиками. Отправьте в кастрюльку. Добавьте мед, специи и потихоньку наливайте молоко. 
• Должна получится однородная масса.
• Отправьте ее на плиту со слабым огнем. Доведите до кипения.
• Потом приготовьте кофе в турке, не забудьте добавить соль. 
• После поднятия шапочки, снимайте с плиты и доливайте в кофе 2 ч.л. холодной воды, она должна быть кипяченая.
• Сливки взбивайте с помощью миксера, добавляйте сахарную пудру и хорошенько все взбейте, чтобы получились жесткие пики.
• Налейте кофе в чашку, налейте горячее молоко, сверху положите взбитые сливки. 
• Из карамели сделайте крошку и украсьте ею коктейль.

Что советуют знатоки

• Кофе покупайте “Арабику”. Перед перемалыванием прокалите зерна.
• Вода из турки отливается, чтобы не выбежала, когда кофе будет закипать.
• Молоко не кипятите. Пенка вам, от такого кипяченого молока, не нужна.
• Когда растапливаете сахар, не мешайте, потому что за ложкой потянутся комки.
• Важно! Для быстрого оседания гущи, влейте в сваренный кофе ледяную воду.
• Специи используйте по – своему усмотрению.

Итак, с основой заварного кофе и добавлением различных специй и продуктов молочного содержания и сахара, вы научились делать великолепные кофейные коктейли.