Рецепт латте матча

Рестораны и кафе наперебой предлагают своим посетителям попробовать рецепты разнообразных вкусных, необычных напитков. В том числе и матча латте. Эти напитки не относятся к простым чаям или кофе. Хотя ассоциация все же с кофе. Но это чайные напитки.

В чем особенность чая матча латте

Основой являются чаи матча с добавками вспененного молока и различных подсластителей (сахара, меда).

Матча – японские зеленые чаи, которые похожи на ярко – зеленый порошок. Потому что чайные листья, мелкого перетирания, превращаются в пудру. 

Когда готовятся напитки с такими чаями, то пользуются разными молочными продуктами:

• коровьем;
• миндальным;
• соевым;
• кокосовым.

Важно! Если вам предложат пряные чаи латте и матча латте, знайте, что вы пьете разные напитки.

Историческая родина

Чаи матча очень популярны среди японских гурманов. Но родина этих необычных чаев — китайские плантации буддистов, которые берут начало с 10 века. Чайные деревья росли в затененных местах. Листики собирали, высушивали и растирали потом, чтобы получился порошок в виде пудры. Для этого использовали каменные жернова.

А попал он в Японию, благодаря буддийскому монаху Эйсаю. Японцам чай понравился и он стал их традиционным напитком, а в Китае, напротив, он недолго просуществовал.

Пришло Новое время и о чае – пудре заговорил весь мир. Но многие его стали пить с молоком из-за его специфического горьковатого привкуса. Молоко затеняет этот вкус. Он становится мягким и гармоничным.

Польза чая

 Состав матча из цельных, неферментированных, чайных листьев. В них много полезных веществ, в виде витаминов и минералов:

• йода;
• кальция;
• калия;
• магния;
• фтора;
• железа.

Выпив чашку чая, можно получить суточную дозу этих элементов, вместе с антиоксидантами, аминокислотами, витаминами, что положительно скажется на организме.

От чего такая популярность чаев матча латте

Раньше эти чаи пили только веганы. И больше никто о них ничего не знал. Потом было когда – то интервью американской звезды Гвинет Пэлтроу, где она рассказала об этом напитке. Американцам он понравился, потом его популяризировали европейцы. 

У него бодрящие свойства, схожестью с кофейными напитками. Но еще есть и полезные качества, которые нельзя сравнивать ни с чем. Потому что влияние на организм огромно.

• В чаях собраны антиоксиданты с высокой концентрацией. Они борются за молодость организма, за красивую и устойчивую кожу к ультрафиолету и внешней агрессии.
• Повышается иммунитет. Появляется стойкость организма к респираторным заболеваниям.
• ЦНС приводит в стабильность, вместе с бодрящим и стимулирующим воздействием.
• Быстро расщепляются жиры, что приводит к ускорению метаболизма.
• Принимают чаи и при сердечно – сосудистых заболеваниях, артериальном давлении, с повышенным холестерином и проблемы постепенно начинают уходить.
• Прощаются организмы со шлаками и токсинами.
• Чаи, являются профилактическим средством развития мочекаменных болезней.

Важно! Старайтесь выпивать порошкообразной формы чай полностью, не игнорируя осадок, потому что там много важных элементов.

Какой вкус

У чаев матча своеобразные, насыщенные вкусы. Их нельзя сравнивать с обычными зелеными чаями.

В них присутствуют:

• горьковатые нотки;
• сладковато – свежие, тягучие привкусы, которые так любят японцы, вместо сладостей.

Можете посмотреть ролик в ютубе с интервью Елены Малышевой, из которого вы узнаете о правильном выборе таких чаев, заваривании и употреблении.

Есть ли в чаях калории

Калории дают добавки, жирное молоко, подсластители. 

Если взять 200 мл чая латте, то ваш организм усвоит:

• белков — 6г;
• жиров — 5,6 г;
• углеводов — 20 г;
• калорийности получит — 156 кк.

Противопоказания

Если человек не переносит лактозу, можно переходить на растительные молочные продукты, если есть желание употреблять такие напитки. 

Здесь много кофеина, поэтому осторожность не помешает: 

• для детей до 12 лет;
• беременным и кормящим мамочкам;
• при хронических заболеваниях ЖКТ;
• если принимаете антидепрессанты и траквилизаторы, антидиабетические средства.

Важно! Не пейте эти напитки на голодные желудки, иначе будет тошнить. И нельзя их употреблять людям, у которых железодефицитная анемия.

Кофейни и рестораны

Обычно такие чаи можно заказывать в общественных заведениях, типа ресторанов, кафе, в мегаполисах. Также, кафе здорового питания их тоже предлагают. Можно наслаждаться напитками, заплатив 250 – 450 руб (за чашку).

Готовим чаи матча латте дома

Приготовить совершенно не сложно. 

Вот как по классическому рецепту можно сделать напитки.

1. Компоненты:
2. Закипятите воду — 100 мл. Пусть она остынет до 80 градусов, то есть будет не кипятком.
3. Приготовьте чай.
4. Подготовьте молочный продукт.
5. И какие-нибудь сладости в виде:сахара, меда,корицы, ванили.

Что еще будет нужно.

• Чаваны.Это специальные миски для распивания чаев.
• Часены. Бамбуковые венчики.
• Можно все это заменить широкими чашками и обычными венчиками.

Готовим:

1. Насыпаем по 2г чая в каждую чашку, заливаем чуть остывшим кипятком и даем настояться.
2. Взбиваем все венчиком, вместе с вкусовыми добавками.
3. Кипятим натуральный молочный продукт, остужаем, так же, как воду и взбиваем до получения пены.
4. Разливаем эту пенку в чашки с чаем.

Растительное молоко вместе с матча латте

Если просто поменять молоко на молоко, то пользуйтесь классической рецептурой.

Для интересных вариантов в кругу друзей:

• Подготовьте по 2 стакана миндального или другого растительного вида молоко с водой.
• 2 ст. л. чая матча.
• 2 ст. л. масла кокоса.
• 2 ч. л. экстракта ванили.
• Добавки сахара и меда по вашим вкусовым ощущениям.

Нагревайте воду и молоко. Все ингредиенты взбейте в блендере. Можете в напитки добавить лед или пить теплыми.

Шоколадные напитки матча латте

Хотите получить изысканный вкус? Шоколадная добавка вам это устроит.

Для этого понадобится:

• 180 мл. молока;
• 60 мл. воды
• 1 ч.л. чая;
• 70 г. шоколада;
• остальные сладости в виде сахара или меда, по вкусу.

1. Воду смешиваем с чаем и перемешиваем.
2. Молоко подогреваем и взбиваем до пенки.
3. Соединяем пенку с чаем, доводим до кипения.
4. Бросаем туда кусочки шоколада и растворяем его там.
5. Потом взбиваем все блендером. 

Напитки готовы.

Голубые чаи

Это уже не стандартные чаи матча, а с цветками клитории. 

Но напитки похожи по приготовлению.

• Берем 1 стакан молока.
• Пол стакана воды.
• От 2 до 3 г. голубых чаев.
• Мед или сироп агавы.

Готовим:

1. Налейте воды, где лежит чай.
2. Все взбейте, чтобы получилась однородность.
3. Любите сладости в напитках, положите их в чай.
4. Все отправьте в блендер, вылейте туда теплое молоко и взбейте, чтобы получилась пенка.

Разливайте по чашкам. Наслаждайтесь.

Отзывы о напитках латте матча 

Можно вам тоже оставить свои мнения об этих напитках.

Мнение о чае Людмилы:”Получилось оказаться на мероприятии, где проводилась дегустирование латте матча. Я понимаю, что они донельзя полезны со своим составом микроэлементов, аминокислот, витаминов. Но восторга от дегустации я не ощутила. Чай горький, даже вязкий. Но, если вы его не пробовали, попробуйте. К тому же молоко немножко смягчает горечь”.

Мнение о чае латте Светланы: “Чаи похожи на ярко – зеленую пудру. Нет комков, больших кусочков, все однородно. Напитки сильно ароматизированы природными запахами лета, травы, которую только скосили. А также, здесь присутствуют нотки зеленого чая.

Я пользуюсь овсяным молоком. Чай заливаю чуть остывшим кипятком и взбиваю. Потом все соединяю с молочным овсяным продуктом. Послевкусие нежнейшее, восхитительное и охлаждающее. После чая латте хочется что-то делать, творить”.

Японские чаи куда добавляются молочные продукты и есть матча латте. Матча бесподобный чай. У него уникальный вкус. С ним можно приготовить очень вкусные напитки матча латте.