Чай латте — это сакраментальный итальянский напиток. Его пьют вместо кофе, после утреннего пробуждения. Некоторые даже не употребляют кофе, и заменяют его такими напитками.
Но такой чай не вреден, если его пьешь его не только утром, но и в течении дня. Кажется, что он сложный в приготовлении, но это не так. Его можно приготовить дома и пить по вечерам, особенно в осенне – зимнюю погоду.
Эти напитки нежные и сладко – пряные. И кроме истинного чувства удовольствия, они еще и полезные.
Чем полезен чай латте
Благодаря молочным продуктам, смягчается действие кофеина и наоборот, хорошо усваивается молоко и все полезные в нем вещества.
В таких напитках есть все:
- витамины;
- микроэлементы;
- антиоксиданты.
От такого чая можно:
- Повысить тонус.
- Увеличить, кормящим мамочкам, приток грудного молока.
- Укрепить иммунитет.
- Замедлить обратные возрастные процессы.
- Побороть свободные радикалы.
- Повысить настроение.
- Улучшить метаболизм и аппетит и пр.
Противопоказаний практически нет.
Важно! Если какой – то компонент не переносится, исключите его.
Рецептура
Нельзя сказать об одном рецепте, что он хорош. Разновидностей много. И все хороши по своему.
Но чай латте с основными компонентами:
- молоком;
- зеленым или черным чаем;
- ванилью;
- различными добавками и пряностями.
Молочко взбивается так, чтобы получалась густая пенка. Любите сладкий и нежный вкус, добавляйте взбитые сливки. Просто, научитесь делать правильную заварку.
Старбаксовский чай латте дома
Для приготовления таких напитков, вам понадобятся:
- вода — 400 мл;
- молоко — 400 мл;
- кардамон молотый — 1 ч.л.;
- корица — 2 ч.л.;
- гвоздика — около 12 шт.;
- молотый имбирь — 1 ч. л.
- мускатный орех — 1 ч. л.;
- бадьян — щепотка;
- чуточку молотого перца;
- сладости.
Перемешайте все пряные компоненты, залейте водой, закипятите. Поварите до 7 мин., только сделайте слабый огонь. Потом добавьте чай и заваривайте еще несколько минут.
В это же время прогрейте молоко. Это нужно делать паровой трубкой кофеварки до 60 градусов. Насадка держится над молоком до нескольких секунд, потом опускается глубже и получается типа молочного водоворота.
Важно! Если нет таких приборов, подогрейте молоко удобным для вас способом.
Дальше, разливайте чайные напитки по чашкам, 2/3 объема, с добавкой разогретого молока. Можете не пользоваться вышеперечисленными добавками, а разнообразить латте чай своими.
Пряные чаи латте
- Листовой чай — 2 ст. л.
- Молочко и воду поровну — по 350 мл.
- Горошки перчика — 4 шт.
- Кардамон — от 10 до 12 шт.
- Корица — 4 п.
- Перемолотый имбирь — 2 ч. л.
- Сладости.
Важно! Всю смесь со специями нужно сразу вместе перемешать.
- Горошки перца оставьте целыми.
- Потом туда добавьте 350 мл воды, пусть закипит.
- Вылейте молоко и потомите около 10 мин.
- Ошпарьте заварник, отправьте туда листья чая и залейте молочным содержимым.
- Для подачи используйте большие чайные чашки.
Пропорции компонентов можно менять.
Зеленый чай латте
Зеленые чаи латте дома готовятся точно также, как и с черными листьями чая, только с зелеными. И составляющие те же самые.
Готовьте все в керамической посуде.
- Налейте молоко и воду по 200 мл.
- Потом туда отправьте чабрец, кардамон, молотый имбирь ( по 1 ч.л.), мускатный орех, сладости, бадьян, гвоздичку (всего по чуть – чуть).
- Когда начнет кипеть, сделайте маленький огонь и потомите от 7 до 10 мин. Не забудьте периодически перемешивать.
- Затем дайте напитку настояться и разлейте по стеклянным чашкам. У него очень красивый цвет.
Обычно такие напитки не заедаются булочками, пирожными. Они пьются по утрам, для бодрости духа и по вечерам, для очищения. Не исключено употребление чая, с превосходными нотками, в течение дня.
