- Чем полезен лимон в кофе
- Польза или вред от кофе с лимоном
- Разновидности
- Как готовить
- По – сицилийски
- Романо
- Видео. Вот зачем в кофе добавляют лимон: невероятная польза
- Видео. Вот чем полезен кофе с лимоном
- Видео. Кофе Эспрессо Романо
- Видео. ЭСПРЕССО РОМАНО. Как правильно готовить напиток эспрессо романо, рецепт эспрессо романо
Кофе с лимоном неоднозначно воспринимается любителями кофейных напитков. Очень много суждений по этому поводу. Есть мнения о том, что такие напитки вылечивают простуды, избавляет от лишних кг. Другие, наоборот противники таких сочетаний, потому что уверены, что они небезопасны. Можно навредить сердцу, желудку. Вот мы сейчас и разберемся, полезен ли такой кофе или вреден.
Чем полезен лимон в кофе
Как вы знаете, в лимонах много полезного. Они с пектинами, микроэлементами, эфирными маслами, витаминами С. То есть, это кладовая для здоровья. Но кофе мы пьем горячим, а как известно, когда цитрус в горячей воде под 40 градусов и более, полезность его теряется.
Потому что задача, как термическая обработка действует на разрушение органических соединений. Поэтому об оздоровлении здесь речи не может и быть. Хотите оздоровиться, ешьте лимоны свежими.
- Но лимон может в кофейном напитке заняться нейтрализацией кофеина. Поэтому для любителей кофе, это важное свойство сочетания кофе с лимоном.
- Кроме того, у вас пища быстро переварится, если вы будете пить кофе с лимоном после сытного застолья.
- Гастрономические точки зрения говорят о разнообразии таких напитков и богатейших вкусах. Это разновидности кофейных меню.
- И если вы приобрели сильно обжаренные кофейные зерна и порошок, и они теперь с излишней горчинкой, резкими ароматами, с цитрусом произойдет их нейтрализация.
Польза или вред от кофе с лимоном
С одной стороны понижается количество кофеина.
С другой, не пейте такой кофе на голодный желудок, потому что это не понравится желудку. Как вы знаете, в цитрусе лимонный сок. Особенно не нужно пить, если есть гастрит или другие болезненные проявления ЖКТ.
Разновидности
Кофе с лимоном называют по – разному:
- Романо, с кусочком лимона в крепком кофе.
- По – сицилийски, натертая лимонная цедра и свежевыжатый сок.
Может есть еще какие-то названия, но известны эти. Европейские кофейни предлагают романо или кофе по-римски. И популярными стали эти напитки потому что после бурных застолий кому – то нужно было справиться с похмельем, только употребляя кофе с лимоном.
Как готовить
По – сицилийски
Для одной порции:
- Возьмите 1.5 ч.л. кофе.
- Воды охлажденной — 75 мл.
- Лимонного сока 0,5 ч. л.
- Цедры 0,5 щепотки.
Сварите эспрессо. Прогрейте турку. Отправьте туда кофе. залейте водой и нагревайте, пока не появится пенка. Итак повторяйте от 5 до 6 раз при появлении пенки.
Читайте также: Эспрессо (Espresso)
Кофе потом пусть настаивается от 1 до 2 минут.
Налейте в чашку и добавьте сок
Сверху посыпьте цедрой.
Важно! Жители Сицилии утверждают, что напиток хорош для снятия головной боли, подъема настроения и жизненного тонуса.
Романо
Для одной порции:
- Возьмите 1.5 ч.л. кофе.
- Воды охлажденной — 75 мл.
- Лимонного ломтика — 1 шт.
- Разрежьте лимонный кружочек пополам и насыпьте на него сахар. Можете соль, если не любите сладкое.
Варите кофе, получив двойную пенку опустите туда лимон на 10 – 20 сек. Но не больше, потому что, если передержать, будет горчить. Кто любит с горчинкой. держите лимон 1 мин.
Вылейте кофе в чашку и положите свежий кусочек лимона. Можете пить с пастилой, зефиром, лимонным щербетом.
Читайте также: Что полезного и вредного в эспрессо?
Для кофе могут использоваться и другие добавки в виде карамели или шоколада. Можно специи. В общем, экспериментируйте.
