Виды кофейных сиропов

Некоторые любители кофе хотят иногда чего-то особенного, яркого во вкусовых ощущениях. И поэтому пользуются добавками. Тогда и кофе не так горчит. Можно добавлять сливки, молоко. А еще можно использовать сироп для кофе. Ими раньше пользовались американцы и европейцы. Теперь эти сладкие добавки и у нас. В этой статье поговорим о сиропах для кофе. Их разновидностях и рецептуре.

Чем отличается сироп для кофе от топпингов

Топпинги – это добавки и украшения блюд.

Они могут быть типа:

• сиропов;
• крошки из шоколада;
• разноцветных крошек;
• вафельных посыпок;
• измельченных орехов.

К классическим сиропам относятся растворы с сахарным песком и водой или фруктовыми соками. Обычная заводская концентрация с сахарным песком — от 600 до 800 г. на 1 литр готовых продуктов. В них же находятся добавки в виде усилителей вкусов и красителей.

Сиропные добавки могут быть топпингами. Но последние не всегда могут быть сиропными наполнителями.

Какой сироп в кофе можно использовать

Не всегда так было, что тягучие сладкие массы попадали в черный эспрессо. Раньше, это вторая половина 20 века, ими декорировали латте, гляссе и пр.

Читайте также: Кофе эспрессо и американо: что общего и чем отличаются

Эти добавки делятся на группы по вкусам:

1. Фруктовые, ягодные привкусы (банановые, клубничные. малиновые, яблочные)
2. Десертные (имбирные кексы, тирамису, шоколадные)
3. Ореховые (макадамия и миндальные)
4. Пряные (ванильные, с корицей)

Лучшие кофейные сиропы

Ореховый сироп для кофе

Чтобы сладкие коктейли не были приторными и усиливали кофейные нотки, пользуются ореховыми сиропами.

Натуральные эспрессо подчеркивают ореховые послевкусия.

Ореховые ароматы сочетаются с кофейными зернами в смесях или с чистой арабикой. С акцентом фруктовых кислинок, которые характерны для такого кофе.

Готовится такой напиток:

1. Со льдом (кусочки).
2. Эспрессо.
3. Сиропом.

Соотношение: 50 мл кофе:1 ст. л сиропа.

Удобно готовить в шейкере. 

Или просто смешайте все и пейте холодный коктейль.

Карамельные сиропы

Они нежные и сливочные. Добавляют к кофе с молочными добавками, капучино, эспрессо, и  к кофейным напиткам с соками из фруктов.

• Сварите эспрессо или восточный 50 мл. 
• Добавьте 2 ч. л. карамельного сиропа, вместе с апельсиновым соком, выжатым из 1 цитруса. 
• К напитку подойдут горячие круассаны или кексы.

Ванильный сироп для кофе

Это для сладкоежек. С нежным, тонким букетом и ярко выраженной сладостью. Кофе перестает быть сильно горьким, но остается с прежним кофейным вкусом. Такие топпинги хороши для кофе с добавкой молока и мороженного.

• Сварите кофе по – турецки 160 мл.
• Высокие бокалы или чашки наполните по 4 ст. л. в 1 емкость, холодного молока и сиропа. 
• Осторожно влейте кофе.
• Важно! Пейте с соломинками.

Читайте ещё: Калорийность латте

Шоколадный сироп в кофе

Получаются коктейли с гармоничным сочетанием шоколада и кофе. Обычно, такие сиропы сопровождают кофе с крепкими алкогольными напитками.

• 100 мл к сваренного кофе
• 50 мл подогретого молока.
• 4 ст. л. шоколадного сиропа.
• 2 ст. л. пломбира (мороженое).

Все смешайте, а сверху положите шарик пломбира.

Производители сиропов

Полки супермаркетов с различными сиропами. На любой вкус и любого производителя. Лидерами являются французы.

• У французской компании Monin уже столетний юбилей. Ассортимент продуктов великий. Здесь много разновидностей сиропов. Кроме тех, что мы описали выше, производитель предлагает сиропы с вкусовыми ощущениями, которые дают знаменитые ликеры, тропические фрукты, кокосовое молоко. Все это многообразие предоставляется покупателям в литровых бутылках, со стоимостью — 390 – 750 руб.
• Французская компания Teisseire начала свою деятельность еще в 18 в. Ассортимент широкий. Можно купить обычные ягодные или попробовать сложные букеты банановых кексов или ванильных каштанов. Фасовка разная, начиная от 250 мл (от 180 до 200 руб) и до 1 л (от 540 руб). 
• Оригинальные упаковки с размерами 470 мл и заканчивая порционной одной чашкой с топпингами, представляют США, компания Delight. Они не калорийны — 27 ккал/100 мл.
• Французский производитель Giffard выпускает густые, тягучие, с высокой концентрацией сахара, топпинги фруктового типа. А также ванильного, орехового, шоколадного вида, но их меньше. В общей сложности, около 60 наименований в литровых упаковках из стекла, со стоимостью от 600 руб. 

Важно! Черная смородина и крепкий эспрессо вас порадуют необычайно ярким и свежим вкусом.

Пропорции

Добавки топпингов никто не регламентирует. Опирайтесь на собственные предпочтения. В классическом соотношении это — 100 мл. кофе : 2 ст.л или 2 ч.л. топпинга.

Любите сладкое, увеличьте количество добавки.

Напитки коктейльные или со сложным составом, где присутствуют молокопродукт, лед и пр., к 200 мл эспрессо и 100 мл молокопродукта, добавьте 6 ч.л. топпинга.

Торговые точки

Топпинги можно покупать:

1. В больших супермаркетах, где есть отделы:  для соков, кондитерских изделий, готовых приправ.
2. В онлайн магазинах или точках, где доставляют продукты по указанным адресатам.
3. Также, занимаются их реализацией специализированные магазины, которые продают алкоголь и готовят коктейли.

Какой выбрать сироп в кофе

Все зависит от ваших личных предпочтений.

Читайте также: Какой помол кофе выбрать?

Специалисты предлагают:

1. Ореховых видов совмещать с эспрессо.
2. Шоколадных — с кофе по – турецки.
3. Карамельных, ванильных —  с кофе и молоком.
4. Ягодных — с арабикой, заваренной с помощью френч – прессов или кемексов.

Видео. Сироп для кофе! Идеи напитков для кафе. Зарабатывай больше!

Видео. Сиропы для кофе. Популярные сиропы, варианты сочетания с кофе

Видео. Сироп для кофе и коктейли ТМ Топпинг, обзор

Видео. 7 самых вкусных добавок для кофе о которых Вы могли не знать