Побалуйте себя итальянским кофе фредо. Это прохладительные напитки, в состав которых входит:
- эспрессо;
- молоко;
- лед;
- карамельный топпинг.
Давайте разберемся в некоторых вопросах:
- Можно ли напиток приготовить дома.
- Есть ли различие айс от этого кофе.
- Способ подачи.
- Его стоимость.
Рецепт фредо
Фредо можно готовить и дома без кофейной машины.
Главное, чтобы у вас был состав ингредиентов из:
- кофе — 60 мл;
- молокопродуктов — от 50 до 70 мл;
- льда — 4 кубика измельченных;
- топпинга — 15 мл.
Сюда не кладутся ледяные кубики и напитки меньше объемом. Но схожесть с айс продуктом большая. У этих напитков насыщенные вкусы. Поэтому их пьют после еды.
Можете взять арабику с робустой от 20 до 30%, тогда получите больше кофеина.
Отличие арабики
- У бразильской арабики проявляется сладость и плотность напитков.
- Африканской — с легкой кислинкой и винным или ягодным привкусом.
- Американской (Центр) — цитрусовые нотки и капелька кислинки.
- Индонезийской — необычный привкус.
Как готовить кофе фредо
Важно! Делайте напитки с очищенной водой, тогда они будут вкусными и насыщенными.
- Молочко используйте жирное.
- Лед покрошите.
- Добавку в виде топпинга берите карамельную, можно шоколадную или ванильную, но не фруктовую.
Готовим:
- В двойной эспрессо, который предварительно сварите, влейте молочко, сироп и положите лед. Все это у вас должно находиться в емкости типа шейкера. Встряхивайте, пока не появится пенка.
- Можете еще использовать добавки в виде: сахара, шоколадной крошки, взбитых сливок, ликера.
Важно! Если сделаете молочную пенку, то получите капучино фредо кофе.
Подача
Обычные подачи: процеживают содержимое из шейкеров в стаканы, и сверху выкладывают пенку.
При альтернативном варианте, добавляется лед и ничто не процеживается.
Обычно подаются фредо в универсальных, коктейльных хайболлах на 270 мл, у которых толстые стенки. Для питья пользуются толстыми соломками.
Калории
Стандартная порция содержит 80 ккал:
- кофе — 2.
- молоко, если 1,5% — 25.(жирнее %, будет больше ккалл)
- сироп — 55.
- с ч. л. сахара еще 25.
И различные добавки тоже увеличивают энергетическую ценность.
Где можно заказывать кофе фредо, цены
Фредо готовится не везде. Если найдете, то стаканчик напитка будет стоить от 250 до 300 руб. Это в столицах. В провинции могут предложить только альтернативу с кубиками льда, которые заливают эспрессо с молочком и топпингом. Италия, Греция распространяет такой кофе фредо по 2 – 5 евро.
Итог
- К не очень крепким напиткам относится кофе фредо.
- Это тонизирующий, бодрящий и охлаждающий напиток.
- Просто готовится дома.
- Со сладковатым привкусом, за счет топпинга.
Читайте: Способы приготовления вкусного эспрессо в турке и Кофе Макиато
