Иония — сицилийская торговая марка компании Torrefazione Ionia SpA, начало которой положено 50 лет назад. Компания начиналась с семейного подряда и небольшого магазинчика. Семейная пара Джованни Рачети и Россана Отари открыли вместе с магазином и дегустационный зал.
Через 8 лет у них появился ростер, и они стали заниматься обжаркой кофе. И экспериментировать миксы. Закупали зерна у местных плантаторов. Обжарку и бленды делали собственными силами.
В 1975 году они открыли фабрику в округе Катания. Торговая марка получила название Ionia. На заводе стали продумывать различные смеси кофейных зерен. Кофе стало известным не только в Сицилии, но и далеко за ее пределами.
Сейчас это уже современные предприятия с уникальным оборудованием, собственными фирменными рецептами. Они делают поставки своей продукции по всему миру.
Особенности кофе Ionia
Бленды созданы из зерен, которые поставщики обрабатывают, применяя сухой и мокрый способ.
Свойства кофе в зависимости от метода меняется.
При сушке напиток становится плотным и бархатистым.
При вымачивании и ферментации и после промывания под проточной водой, напиток становится ярким, с приятной кислинкой и насыщенным ароматом.
2010 год ознаменовался выпуском компанией первой кофейной машины под собственным названием бренда Ionia Grimac Espress. С четко откалиброванным помолом и выверенной дозировкой. Для домашнего приготовления настоящего итальянского эспрессо.
Сырье закупается с разных плантаций, и из него готовят уникальные бленды. В основном, напитки с арабикой, но в некоторые миксы добавлена робуста.
У небольшой компании акцент на развитие и соблюдение передовых технологий производства. Специалисты бережно относятся к окружающей среде.
Важно! Экология для них выступает на первом месте. Технологический процесс действует на основе влажной и сухой обработки зерен и купажей, которые разрабатываются в компании.
Линейка продукции Ionia
Она обширная. Задействованы все виды упаковок.
Производятся:
- напитки Ionia в больших пакетах, которыми пользуются кофейни. молотые и в зернах для дома;
- капсулы для кофейных машин и фильтр-пакетов;
- упаковки для кофейных автоматов и пр.
Линейка кофе «бизнес»
В основном, продукция зерновая. Упаковки с 1 и 2 кг. Их используют в кофейнях и ресторанах.
Напитки 100% арабики, мягкие, пахнут кофейными зернами.
В Пяти звездах Cinque Stelle ощущается плотность и какао. Напиток с приятной сладостью. Готовят из зерен эспрессо.
В купаже Special Bar присутствует арабика и робуста. Напиток с плотной структурой и ненавязчивым ароматом.
В напитке Gran Crema ощущается вкус какао и пряное послевкусие. Кофе нельзя назвать сильно крепким. Средний.
В 100% Эспрессо плотность и горькота, за счет купажа арабики и робусты. Напиток плотный.
В Cremarabica Platinum чувствуется поджаренный хлеб с привкусом ликера. Напиток с мягким послевкусием.
С шоколадными нотками и цветочным ароматом 100% Арабика Платинум.
По 250 г. упаковки с 100% Arabica Gran Gourmet заказывают упаковки в зернах или молотый.
Кофе Ionia для домашнего приготовления
Эта серия расфасована по 250 г.
Только арабика присутствует в напитках с насыщенным ароматом, с шоколадными нотками и кофейным послевкусием. В Oro, Oro Superior, Золото. Напитки получаются бодрящими.
В купаже Argento, Argento Superior, Серебро — арабика и робуста. Напиток с приятной, характерной горчинкой.
Для кофейной машины, чтобы готовить эспрессо, можно пользоваться Espresso Casa.
Стойкий Иония крема с тягучей структурой, получается напиток Espresso Superior. Кофе расфасовано по 1 кг.
Для любителей напитка без кофеина Decaffeinato, со вкусом натурального кофе.
Для кофематов
Приобретается кофе в зернах, в больших расфасовках. На любой вкус: сильный, кремовый. Можно побаловаться горячим шоколадом.
Капсульные расфасовки
Это порционный кофе для кофейных машин. Кофе может быть в таблетках или в капсулах. Можно покупать бленды с робустой и арабикой, или чистую арабику.
Вкусовые оттенки тоже можно подобрать по своему пристрастию. Торговая марка предлагает кофе в небольших пачках, на 50-150 порций и декафы.
Читайте: Итальянский кофе Carraro
Стоимость
Кофе Ionia стоит недешево, потому что это настоящий кофе из Италии.
- 1700 руб. — для бара, Gran-Crema 1 кг;
- 2000 руб. — Арабика, 1 кг.;
- 1950 руб. — Cinque Stelle, 1 кг.;
- 500 руб. — для дома, Espresso Casa, 250г., молотый;
- 900 руб. — Oro, 250 г, зерновой;
- 700 руб. — Argento, 250 г, зерновой;
- 5000 руб. — кофе-таблетка Cialdi Gold, 150 шт.
- 300 руб. — 16 капсул в Ionia Nespresso Capsule Gran Crema
- 337 руб. — молотый Ionia Top 250 г.
Что говорят о кофе Ionia
Однозначных отзывов о Ионии нет. Кому-то нравится, кому-то не очень.
Станислав, бариста: “Кофе готовлю давно для посетителей. Уже несколько лет закупаем различную продукцию. Нашим клиентам нравится эспрессо. Женщины заказывают Крема-миксы. Великолепное качество продукта.”
Виолетта, преподаватель: “ Понравился Оro. Закончился. Купила Сильвер. Совсем не то. Куплю опять Оro.
Светлана, Воронеж: “Мы в офисе пользуемся капсульной машиной. Купили капсулы Ионии. Они нам нравятся. Получается очень вкусный кофе.”
Александр, Сочи: ”Покупаю Ионию Тор. Кофе с приятной горчинкой и кофейным ароматом.”
Итог
Выпускается настоящая итальянская продукция с широким ассортиментом.С высокими ценами. Но это и очевидно, потому что кофе натуральный.
Важно! Сублимированные напитки на предприятии не выпускаются.
Благодаря многообразию вкусов каждый потребитель выбирает для себя что-то свое. Домашние упаковки Ionia в 250 г. можно купить от 500 руб. Барные от 1700 руб за 1 кг. Можно подобрать из десятка сортов кофе в капсулах и чалдах, чтобы готовить напиток в кофейной машине. Покупать большие расфасовки для вендинговых автоматов.
