Выбирая молотый кофе, хочется знать, какой лучше. Мы составили небольшой рейтинг молотого кофе по основным критериям: вкусу, популярности, соотношению цены-качества, мнению покупателей.
Важно! Эти все позиции оценили обычные потребители, которые регулярно покупали такую продукцию.
Рейтинг молотого кофе
№1
На очень высокие позиции вышла торговая марка Jardin. Напитки качественные и доступные по цене. Бренд предлагает богатую торговую линейку. Зерна с разным обжариванием и из разных регионов мира. Это крепкие и ароматные напитки.
№2
Финский бренд Paulig выпускает хорошие бодрящие напитки, с традиционным кофейным ароматом. Это Президент, Классик, за счет которого получаются хорошие напитки эспрессо.
№3
Российская торговая марка Живой кофе с огромным ассортиментом. Разная степень обжаривания зерен, разный уровень помола, купажи. Напитки не всегда со стабильным качеством.
Единственное, что никогда не подводят, моносорта. Можно смело покупать Гватемалу Антигуа, Иргачиффе, Эспрессо Сан-Доминго.
№4
От известного итальянского бренда Lavazza напитки получаются сбалансированные, ароматные. Они немного горчат и кислят. В них традиционные кофейные букеты: шоколадные, фруктовые.
Такой рейтинг молотого кофе, по словам покупателей, продукция получила за счет высокой цены. Если бы стоимость была поменьше, она бы заняла первые места.
А вообще это отличные напитки со стабильным качеством. Они насыщенные, но не резкие, выразительные, но не назойливые. Утром можно насладиться пряными Crema e Gusto. Послеобеденные часы провести с шоколадными Qualità Rossa.
№5
С темным обжариванием зерен, для варки в кофемашинах бренд Egoiste. Напитки яркие, выразительные, крепкие. Получается высокая пенка, когда готовят эспрессо. Они шоколадные и пряные. С яркой горечью. Можно заварить прямо в чашку, если нет кофемашины. Это бодрящие напитки простые напитки.
№6
Это смеси и бленды бренда Julius Meinl. Они крепкие, бодрящие, утренние. Даже можно сказать резковатые и грубоватые.
№7
Итальянские напитки Segafredo с эспрессо-купажами и смесями с арабикой. Для приготовления пользуются рожковыми кофеварками.
№8
С небольшим ассортиментом крепкие, неглубокие Tchibo. Напитки немного горчат. С обычными ординарными ароматами.
№9
Недорогие молотые российские напитки Lebo. Торговая марка постоянно работает над расширением ассортимента. Напитки с крепким ароматом и шоколадным послевкусием. Эта неординарная, недорогая продукция рассчитана на массового потребителя.
№10
Бленды с арабикой и робустой в торговой марке Coffesso. Напитки с деликатным вкусом и невысокой ценой.
Как классифицируется кофе
Этот молотый кофе лучше для многих после пробуждения относится к 4 основным группам:
- С арабикой. Напитки с неповторимыми вкусами и ароматами. Вначале она появилась в Восточной Африке. Затем стала произрастать и в других частях света. Она с богатым, насыщенным, сладковатым запахом. Кофеин в ней содержится в малых количествах. Может горчить за счет степени обжаривания. Вкусы отличаются от региона произрастания. В бразильской арабике, в напитках ореховые привкусы, индийские — шоколадные. Эфиопские — ягодные.
- С робустой. Истоки ее из центральной Африки. Рядом с рекой Конго. Эти растения крепкие и терпкие, поэтому они часто смешиваются с арабикой. Растворимые кофейные напитки готовят из робусты. Также от обжарки будут зависеть напитки по крепости.
- С либерикой. Это африканские растения. Они горькие и со специфическим ароматом. Их используют, как дополнительный компонент.
- С эксцельсой. Самые дорогие и редкие кофейные виды. Это предшественники Мокко. Напитки глубокие, насыщенные и очень-очень дорогие.
Отличия молотых напитков от растворимых
Молотые напитки имеют несколько разновидностей.
- С крупным помолом готовят в кофемашинах.
- Со средним помолом, готовят в капельных кофеварках.
- С мелким помолом для заваривания в чашках.
Рейтинг молотого кофе выше растворимого, потому что там меньше робусты и больше арабики. А значит кофеин в напитках не в таком большом количестве. К тому же он с липидными кислотами, магнием, калием. Молотые напитки более калорийны, чем растворимые. В одной чашке 5-7 ккал, а у растворимых —2-3 ккал.
Правильное приготовление напитков
В турках
Большой популярностью пользуется для приготовления кофе турки. Их считают древним и малозатратным способом. Готовят в керамических, электрических, алюминиевых и пр.
Готовка:
Засыпается в турку кофе с мелким помолом 1-2 ч.л. Добавляется по вкусу и по желанию корица, сахар. Наливается холодная вода. Ставится на плиту с медленным или умеренным огнем. При появлении и поднятии пенки, турка снимается с плиты.
В капельных кофеварках
Вода с кофе отправляется в одноразовые или постоянные фильтры.
Нажимается кнопка, и напитки готовятся около 2-х минут.
В кофейниках
Напитки в них не варят, а заваривают.
Сначала кладут в кофейник одну половину кофе и заливают кипятком. После настаивания под крышкой 3-5 минут, добавляют воду и кофе. Настаиваются напитки 5-8 минут. Чтобы усилить вкусовые ощущения, можно кофейник ставить на водяную баню. Вода должна быть горячей.
В чашках
Горячую воду влить в чашку с кофе. Можно в порошок добавить сахар. Перед водой все тщательно перемешать. Подождать пока кофейная гуща осядет на дно. И можно пить.
Читайте: Что такое сублимированный кофе
Рекомендации по покупке
Чтобы купить молотый кофе, какой лучше всего будет соответствовать предпочтениям кофеманов, нужно прежде всего смотреть:
- На сорта. С арабикой или с робустой. Кто любит крепкие, бодрящие, горьковатые напитки, тому робуста.
- Обращать внимание на обжаривание зерен со средним, сильным или слабым уровнем. От него будет зависеть состояние напитков по вкусу, крепости и ароматам.
- На добавки. Натуральности в них никакой нет. Можно с помощью имбиря, корицы, муската или кардамона самим разнообразить напитки.
- На даты изготовления.
- На упаковки, желательно, чтобы они были твердыми. А если мягкие, то с клапанами.
- И на бренды., которым можно доверять по рейтингу молотого кофе.
Итог
Молотые напитки достойная альтернатива растворимым. Все вышеперечисленные торговые марки с приемлемой ценой и отменным качеством продукции.
