Как готовить кофе с ванилью

Ваниль – популярная специя, добавляемая в выпечку и напитки. Сочетается со всеми видами кофе, но особенно добавляет аромата и вкуса кофе с молоком и шоколадным напиткам. Кофе с ванилью это не только вкусно, но и полезно. Баристами было открыто более 10 видов напитка с этой пряностью.

В какие напитки добавляют ваниль

Определенного названия кофе с ванилью нет. Наиболее популярными напитками в которые добавляют пряность является Мокко и Латте. Даже есть отдельный рецепт Мокко – Ванильный.

Раф-кофе очень часто считается классическим напитком с ванилью. Но есть разные рецепты, и не во всех добавляется специя. В Америке готовят Французский Ванильный кофе, он чрезвычайно ароматный. Однако в Европе напиток не популярен.

Любители ванили могут свободно подойти к баристу и узнать, в какие напитки добавлена пряность, или попросить добавить куда-либо.

Виды ванили для кофе

Ваниль есть в разных видах, чтобы готовить в домашних условиях нужно выбрать правильный. Ваниль в стручках собирается руками, она считается самой дорогой. Вариант не всегда практичный. Ее сложно найти в обычных магазинах, нужно идти в специализированные точки специй. Также можно приобрести через интернет, но дороговизна отталкивает покупателей.

В порошке натуральная ваниль, но для изготовления используются сломанные стручки, поэтому она менее качественная. Обычно ваниль в магазине синтетического происхождения. В чистом виде сложно приобрести.

Ваниль содержится в ванильном сахаре, ванилине, продается также сироп и эссенция. Для первого раза рекомендуется купить ванильный сахар. Стоит дешево, за то кофе с ванилью создаст приятный аромат и необычное послевкусие. 

5 популярных рецептов кофе с ванилью

С коньяком и ликером

Необходимо взять 2 чайные ложки смолотого кофе и начать варить традиционным способом в турке. Как только начнет кипеть нужно снять с огня. Несколько минут кофе должен «успокоится», после чего его переливают в пол-литровую емкость.

Добавляется по 100 мл коньяка и ванильного ликера. В этом рецепте не используется ваниль в порошке, в ликере ее достаточно. В подогретые чашки готовый напиток разливается. Для вкуса можно добавлять сахар.

Эффект бодрящий, и согревающий одновременно. К выбору коньяка и ликера нужно подойти ответственно, иначе кофе будет некачественным.

Классический ванильный кофе  

Традиционный кофе с ванилью также готовится в турке. Понадобится тот же объем кофе – 2 чайные ложки. Также в турку засыпается 2-3 зернышка ванили. Можно сразу добавить и сахар, в зависимости от личных предпочтений. Доводим до кипения, и снимаем с огня. Жидкости нужно дать отстояться, но не остыть.

Подобный рецепт готовят на Кубе, однако они сначала заваривают стручок ванили, и уже на этой воде готовят кофе.

Ванильный кофе со льдом

Рецепт достаточно прост, есть два варианта приготовления ice-coffee с ванилью.

В первом рецепте вначале нужно палочку ванили держать под кипятком несколько минут. На этой ароматной воде готовится кофе классическим способом. Лучше всего сварить эспрессо. Куски льда нужно залить получившимся напитком.

Второй метод заключается в приготовлении стандартного кофе. Его нужно поместить в чашку, или стакан со льдом и добавить несколько ложек ванильного сиропа. Его легко приобрести в кофейных магазинах, или заказать через интернет. 

Кофе с ванилью и корицей 

Для этого рецепта понадобится стручковая ваниль. Зернышка нужно поместить в кофемолку. Важно помнить, что убрать стойкий аромат ванили не получится долгое время. Поэтому если ванильный напиток не является любимым, готовить таким способом не стоит.

В кофемолку вместе с ванильными зернами кладется палочка корицы. Смолов, нужно взять 2 чайные ложки получившейся смеси и поместить в турку. Заливается 200 мл воды и доводится до кипения. Процедив, жидкость переливается в другую емкость.

Из оставшейся смеси нужно сварить кофе. Его понадобится 30 г. Соединив, напиток можно разливать по чашкам. С добавлением сахара, этот рецепт кофе с ванилью полностью раскрывается.  

Раф-кофе с добавлением ванили

Этот кофе жирнее и крепче, чем в других рецептах. Необходимо взять 100 мл сливок, до 12 % жирности и подогреть их. Сварить эспрессо 100 мл. Кофе и сливки нужно перемешать и взбить до появления пены. Жидкость вливается в большую чашку и добавляется ванильный сахар, или сироп. Ванили должно быть не меньше чайной ложки. Аккуратно перемешанный напиток готов к употреблению. 

Тонкости приготовления в домашних условиях

Создание ванильного кофе дома требует дополнительных рекомендаций. Можно экспериментировать и достигать желаемого вкуса, а также пользоваться советами кофеманов и баристов.

Если в приготовлении используется не ванильный сахар, нужно класть специю в минимальном объеме, на кончике ножа. С ванильным сахаром переборщить трудно, главное не класть больше привычной нормы обычного сахара.

Натуральный и синтетический ванилин, раскрывает аромат только при нагреве. Поэтому в кофе со льдом он будет бесполезен. Даже если засыпать при варке кофе ванилин, результат не впечатлит. В холодном напитке лучше всего использовать сироп. Он будет дороже, но вкус и аромат оправдают ожидания.

Аромат чрезвычайно стойкий. Ванилью будет пахнуть вся посуда, в которой готовится кофе, это касается не только кофемолки. Возможно придется выделить отдельную турку для приготовления кофе с ванилью.

Кофе без кофеина, напиток полезный всем хорошо сочетается с ванилью.

При использовании рецепта с ванильным ликером, важно знать, что переборщить практически не возможно. Если берется качественная арабика, то вкус будет приобретать особый оттенок, но приторности не будет.

Кофе с ванилью удобно готовить, так как дополнительное оборудование кроме турки, а иногда кофемолки не понадобится. 

Приготовление кофе с ванилью в капсульной кофемашине

С кофемашиной пить любимый напиток можно в любое время, не рискуя, что не получится правильно приготовить. По времени значительная экономия, меньше минуты готовится кофе. А в турке нужно ждать пока закипит вода, и не прозевать момент закипания.

В специальных точках продаются капсулы сразу с ванилью. Она содержит правильную пропорцию кофе и ванили. Любые нарушения и отклонения, допущенные дома снижают качество напитка. Кофемашина имеет в этом преимущество.

Молотый кофе, может оказаться старым, или не таким вкусным. Капсулы содержать только лучшие сорта кофе, и они быстро раскупаются.

Дополнительные действия не понадобятся, достаточно всего лишь включить машину и наслаждаться качественным ванильным напитком.

Все основные бренды предлагают ванильные капсулы. Внутри всегда натуральный продукт. Устанавливать их не сложно.

Еще: Что надо знать о кофе Movenpick

Польза от употребления кофе с ванилью

Посмотрим на плюсы употребления натуральной ванили. Синтетическая не имеет много полезных свойств, но и вреда не приносит.

1.   Хорошо влияет на кожу и тело, имеет омолаживающий эффект. Антиоксиданты укрепляют организм и помогают бороться с вирусами.
2.   Помогает избегать и справляться с эмоциональными расстройствами. Аромат расслабляет и успокаивает. Эффект от ароматерапии действует не на всех, но попробовать не сложно.
3.   Заботится о сердечно-сосудистой системе. Хорошо делает профилактику инсультов. И это научный факт. Также приводит уровень холестерина в норму.
4.   Помогает при обострениях артрита и подагры. Причем с костными болезнями пить черный кофе запрещено, но кофе с ванилью имеет положительный эффект.
5.   Лечит кашель и болезни горла. Действует как бактерицидное средство.
6.   Хорошо влияет на фигуру. Снижает сильный аппетит, улучшает метаболизм. Положительно влияет на весь желудочно-кишечный тракт.

Конечно в кофе с ванилью не все свойства будут реализованы максимально. Положительный эффект будет достигаться однозначно. Противопоказаний у кофе с ванилью нет. Не рекомендуется употреблять аллергикам, или при непереносимости компонента.

Заключение

Ванильный кофе напиток полезный, вкусный и необычный. В рецепте не сложно разобраться. Его можно приготовить в турке, или кофемашине. Стойкий аромат и насыщенный вкус привлекают кофеманов со всего мира.