Сочетанием кофе с молоком уже никого не удивить. Для усиления нежного вкуса и необычного аромата в любимый напиток можно добавить кокосовое молоко. Такое сочетание было придумано в Таиланде, а сейчас распространилось по всему земному шару. Кофе с кокосовым молоком богат полезными веществами, что усиливает тонизирующий эффект.
Преимущества кокосового молока
Тропическое молоко популярно благодаря растительному происхождению. Оно идеально заменяет коровье молоко и несет больше пользы. Многие люди идут на эксперименты из-за непереносимости организмом лактозы, или аллергии на обычное молоко. Также кокосовое молоко помогает вегетарианцам держаться привычек в питании.
Пить большой объем такого молока сразу не следует, нужно дать время органам желудочно-кишечного тракта привыкнуть к необычному продукту. Однозначно, 10-15 г., добавленные к кофе принесут только пользу.
Вкусовые особенности
Ключевым фактором во вкусе напитка является способ приготовления. Если за основу взять эспрессо, то кофе с кокосовым молоком будет горьким и крепким. Другие варианты делают напиток мягким и сладким, как латте.
Кофе лучше всего пить горячим, или теплым. Тропический вкус напитка не портит добавление льда. Особенностью внешнего вида кофе является стойкая пена, на которой удобно рисовать.
Влияние на организм
Молоко из тропического фрукта особенно полезно благодаря содержанию кислот Омега 3, 6 и 9. Также продукт богат витаминами и минералами. Например, цинком, железом, калием и магнием, в основе присутствует тиамин, ниацин и токоферол.
Изысканный продукт помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ, сделать профилактику язве и гастриту.
Вместе с кофе защитное действие от вирусов и бактерий удваивается. Также молоко положительно влияет на сосуды, помогает избежать тромбоза и атеросклероза.
Конечно кофе с кокосовым молоком может и вредно влиять на организм, прежде всего из-за действия кофеина.
При пищевых аллергиях лучше попробовать несколько капель тропического молока и только убедившись в переносимости продукта использовать ее в приготовлении напитка. Людям, склонным к диареям и расстройствам желудка такой кофе противопоказан.
Из побочных эффектов от напитка можно выделить зуд, отравление от некачественного молока, общее недомогание при большой дозе.
Кокосовое молоко будет негативно влиять на организм, если употреблять более 200 мл в день. За один прием пищи его вместимость не должна превышать 100 мл.
Беременным и кормящим женщинам в период лактации нужно уменьшить дозу напитка до минимума, так, как и кофеин, и молоко может негативно сказаться на здоровье ребенка.
Как выбрать кокосовое молоко для кофе
Купить кокос и самому сделать из него молоко не получится. Кокосовое молоко продается отдельно в банках. Его можно попытаться приготовить самостоятельно из стружки тропического плода.
При покупке готового молока, нужно обратить внимание на срок хранения продукта. Чем дольше он лежит, тем выше содержание консервантов. Также важно учесть, что открытое молоко нужно употребить за 3 дня.
Конечно, молоко, приготовленное со стружки будет более натуральным. Используя его можно защитить себя от консервантов и ароматизаторов.
Рецепт приготовления достаточно прост. Вначале полстакана кокосовой стружки нужно измельчить в кофемолке, залить половиной стакана горячей воды. Жидкость должна настаиваться не менее 20 минут.
После этого, содержимое 5 минут взбивается блендером. Добавляется еще 1 стакан воды, процесс взбивания повторяется. Перед употреблением готовое молоко можно процедить. Продукт нужно хранить в холодильнике.
Домашние рецепты кофе с кокосовым молоком
Классический вариант
Вначале в турке готовится кофе (2 чайные ложки). Процесс доведения до кипения нужно повторять до трех раз. В чашку нужно налить 30 мл холодного кокосового молока. Далее добавляется кофе и сахар. 150 мл коровьего молока нужно охладить и взбить до пены. Тонкой струйкой напиток переливается в стакан для подачи.
Кофе с кокосовым молоком с добавлением ванили
В такой кофе с кокосовым молоко можно добавлять лед и мороженное.
Кофе нужно приготовить любым доступным рецептом. Желательно, чтобы напиток был крепкий. Лучше всего подходит эспрессо. Сразу в кофе по желанию добавляется сахар. Напиток нужно остудить, добавить щепотку ванили и 50 мл кокосового молока. Компоненты взбиваются блендером до получения пены. Готовый кофе подается в прозрачной посуде.
Десерт
Кофе средней крепости готовится в турке. В сотейник нужно поместить следующие составляющие: 25 мл кокосового молока, 10 г. белого шоколада и 0.5 чайной ложки кокосовой стружки. Смесь следует нагреть.
Кипятить не нужно. Кофе объединяется с кокосовым молоком. Можно посыпать тертым шоколадом. Подается с трубочкой в горячем виде.
С какао-порошком
Первым делом готовится крепкий кофе, добавляется сахар. Напиток нужно остудить. В чашу для блендера нужно добавить 0.5 столовой ложки какао-порошка, 100 мл кокосового молока, 2-3 шт. кубиков льда и кофе. Содержимое взбивается до однородной массы. Кофе переливается в бокал. Напиток можно использовать и для согрева, только нужно исключить лед из списка компонентов.
Кокосово-кофейный шейк
Коктейль низкокалорийный, поэтому отлично подойдет для женщин.
Необходимо приготовить 150 мл подслащенного кофе. Сахар лучше всего добавлять прямо в турку. В чаше блендера нужно смешать кофе с кокосовым молоком (100 мл). Содержимое взбивается до получения пены. Напиток переливается в бокал, сверху посыпается кокосовой стружкой.
Заключение
Кофе с кокосовым молоком – полезный и натуральный напиток. Напиток особенно актуален для вегетарианцев. Необычный вкус и аромат поможет разнообразить привычный рацион.
