Рецепты кофе по-немецки

Уже кажется: что еще можно придумать кроме эспрессо, американо, капучино и латте? На самом деле кофейных напитков множество. Даже один вариант кофе можно приготовить в разных вариантах. Например, кофе по-немецки.

История появления кофе в Германии

Когда-то давно традиционным утренним напитком жителей Германии было… пиво! Триста лет назад в страну завезли кофе из Йемена. Напиток сразу полюбился немцам, но он был непозволительной роскошью для большинства. Позволить себе кофе могли только очень состоятельные люди.

Кофейные зерна попали под анафему короля Фридриха Великого, понимая, что новый напиток составляет конкуренцию родному пиву. И тогда кофе стали провозить контрабандой.

С 20-х годов XX века кофе стало в один ряд с другими популярными напитками, и теперь его потребление превышает даже объемы выпиваемого немцами пива.

Конечно же, в каждой стране существует свой традиционный вариант кофейного напитка.

Рецепты кофе по-немецки

Кроме традиционного существует несколько рецептов кофе по-немецки с разными вкусовыми нюансами.

Классический кофе по-немецки

Главное в рецепте – это пышная сливочная пена сверху напитка.

1. Кофе заваривают обычным способом, крепость по вкусу, лучше средняя.
2. К 30 мл охлажденных сливок добавляют 1 ч.л. сахара и ¼ ложечки ванилина. Массу крепко взбивают в пену.
3. Черный кофе увенчивают пышной шапкой из сливок, сахар, ванилина.

Простой рецепт из Германии!

Меланж по-берлински

А этот рецепт уже более необычный.

1. Крепко заваривают и охлаждают 1 чашку кофе\. Переливают в посуду с запасом.
2. Добавляют около 400 гр черешневого или вишневого сока. Можно взять сироп, но его требуется намного меньше.
3. Туда же вливают полбанки сгущенки (можно меньше).
4. Все тщательно перемешивают до образования однородной массы.
5. Подают напиток охлажденным.

Объемы компонентов коктейля можно изменять по своему вкусу.

Рождественский шоколадно-кофейный пунш

Как и в большинстве стран Европы, в Германии с размахом отмечают Рождество. Для этого придумали множество самых разных рецептов, в том числе, кофейных рождественских коктейлей.

1. Берут 50 мл сваренного кофе.
2. Добавляют 100 мл молока и 2 ч.л. какао.
3. Массу ставят на медленный огонь и доводят до кипения.
4. Добавляют немного виски и сливок. Снимают с плиты и взбивают до образования пены.
5. Напиток разливают по чашкам и сверху посыпают молотой корицей.

Напиток получается очень уютный, вкусный и веселый!

Кофе по-немецки с мороженым

Вкусный калорийный десерт довольно популярен в Германии.

1. Сварить кофе и охладить до комнатной температуры 250 мл напитка.
2. 40 гр сахара растереть с небольшим количеством какао в отдельной посуде. Чтобы получилась масса, нужно добавить немного горячей воды. Следить, чтобы не было комочков.
3. Поставить на огонь 130 мл молока и в момент кипения тонкой струйкой добавить какао-смесь.
4. Снять молоко с какао с огня и остудить. Соединить в одной посуде кофе, молоко с какао и сахаром, добавить 300 гр мороженого и все взбить миксером.
5. Напиток разлить по чашкам, сверху украсить шапкой из взбитых сливок.

Получается шоколадно-кофейный коктейль с мороженым.

Кофе «Рюдесхаймер»

Возникает вопрос, что же означает такое величественное название? На самом деле это наименование станции метро в Берлине.

Для приготовления напитка потребуется бренди!

1. Сварить 150 мл кофе с добавлением крошечки ванилина.
2. В заранее прогретом кофейном бокале смешать 40 мл теплого бренди с 3 ч.л. сахара и поджечь смесь. Сразу же влить кофе.
3. Украсить кофейный напиток крошкой шоколада и взбитыми сливками.

Приготовление кофе «Рюдесхаймер» требует мастерства, но если научиться его правильно делать, будет чем удивить гостей на празднике.

Еще: Как готовить полезный и освежающий квас из кофе

Кофе по-немецки «Фон-либих»

А теперь несложный рецепт утонченного напитка для настоящих ценителей кофе.

1. Молотый кофе разделить пополам.
2. Всыпать одну часть порошка в горячую воду и на среднем огне довести напиток до кипения.
3. Выдержать сваренный кофе на плите 5 минут и добавить вторую порцию молотого кофе. Дать покипеть минутку.
4. Снять кофе с плиты, налить в чашку и сразу перелить в другую, потом обратно.
5. Можно насладиться вкусом необычного напитка родом из Германии

Сколько вариантов напитка кофе по-немецки! Есть классический вариант и необычные рецепты, в том числе, с алкоголем. Все зависит от региона Германии, где придумали напиток и от мастерства и фантазии баристы.