Процесс приготовления кофе требует творческого подхода. Особенно это касается добавления наполнителей, таких как специи, молочные продукты и алкогольные напитки. Самые смелые кофеманы готовы соединять с кофе на первый взгляд настораживающие добавки. Кофе с чесноком входит в когорту самых экстремальных сочетаний.
Вкус напитка абсолютно не противен, даже наоборот. Чеснок убирает излишнюю горесть, а если в напиток добавить мед, то кофе полезным вдвойне. Также не стоит переживать за свежий запах изо рта – стойкий аромат кофе его полностью поглощает.
История происхождения напитка
Кофе с чесноком употребляют в разных странах, поэтому и существует несколько вариантов происхождения такого кофе. По одной из версий, напиток придумали испанские мусульмане и пили кофе на территории Мавритании. Другие источники указывают местом происхождения Тибет, или еврейский народ.
На территории советского союза рецепт получил признание благодаря книге Юлиана Семенова о разведчике Штирлице. Автор описывает турецкий рецепт кофе из Анкары, где вместо сахара кладется 1 чайная ложка жидкого меда. К нему добавляется четверть дольки чеснока. Таким образом русские любители книг и кофе смогли попробовать нечто новое.
Хотя существует много разных рецептов, и точно не известны первые испытания кофе с чесноком, одно объединяет способы приготовления и разные народы – это добавление меда. Причем продукт используется не для того, чтобы убрать запах, с этим удачно справляется кофе. Мед усиливает вкус напитка и делает его насыщеннее.
Влияние на организм
Сам по себе кофе является профилактикой заболеваний мозга. Напиток хороший антиоксидант и положительно действует на иммунную систему. В соединении с чесноком и медом полезное воздействие усиливается.
Чеснок является природным антибиотиком и обладает противовирусным эффектом. В нем содержится свыше 400 компонентов, необходимых каждому человеку. Чеснок богат витаминами группы В, С, К и РР. Из микроэлементов выделяются магний, фосфор, натрий, железо и другие. Продукт позволяет снизить температуру и давление, а также нормализовать уровень холестерина. Он способствует молодости клеток мозга.
Кроме того, на чеснок мало влияет термообработка. Если его не варить часами, он не потеряет своих свойств. Безосновно важно следить за нормой, чтобы кофе с чесноком не нанес вред организму. При болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек лучше всего полностью отказаться от чеснока.
Рецепты кофе с чесноком
Вначале рассмотрим рецепты только с чесноком, а после с добавлением других продуктов.
Способ №1
Для приготовления 1 порции понадобится 1 зубок чеснока. Его нужно почистить и разрезать пополам. Из середины нужно отрезать небольшую пластину. Остальная часть зубка не понадобится. С пластины нужно удалить сердцевину.
Пустая турка нагревается, после чего тонкими ломтиками выкладывается чеснок, добавляются полторы чайных ложек кофе и вливается вода. Напиток готовится классическим способом. Чтобы вкус получился насыщеннее кофе нудно доводить до кипения не менее 3-х раз. В готовый напиток добавляется сахар.
Способ №2
Рецепт похож на первый, но существуют отличия в обработке чеснока. Пластина чеснока на этот раз измельчается либо с помощью чесночницы, либо с помощью ножа.
В нагретую турку также помещается чеснок. Его нужно равномерно распределить по всему дну. На несколько секунд чеснок помещается на огонь, после чего наливается вода и добавляется кофе по вкусу. Кофе с чесноком получится достаточно крепким и вкусным.
Способ №3
Кофе готовится привычным методом, но лепесток чеснока добавляется в уже готовый напиток. Он настаивается несколько минут, благодаря чему достигается нежный вкус. Употребляется сразу же в горячем виде.
Кофе с чесноком и медом
В турку помещается 1 чайная ложка кофе и тонкая пластина чеснока, размером около 2 см. Отдельно следует закипятить 200 мл воды, остудить ее и влить в турку. Около 3-х раз напиток доводится до кипения. После этого кофе с чесноком переливается в чашку, в которую добавляется 1 чайная ложка жидкого меда. Напиток не следует размешивать, мед должен сам растворится в кофе.
Перед подачей напиток можно украсить долькой лимона. Важно учитывать, что в отличие от чеснока мед под воздействием высокой температуры теряет полезные свойства. Поэтому его нужно растворять при температуре не более 60 градусов, в ином случае мед будет использоваться лишь в качестве подсластителя.
С чесноком и молоком
Кофе варится привычным способом в турке уже с добавленным 1 зубком чеснока после чего переливается в чашку. В горячий напиток добавляется 2 столовые ложки молока. Это позволит смягчить горький вкус. После добавляется сахар и кофе подается на стол. Рецепт простой, хорошо подходит для большой компании.
С чесноком и перцем
Особенно напиток подойдет для любителей соленой и острой пищи. С помощью такого кофе можно производить профилактику вирусным заболеваниям.
В приготовлении используется 16 грамм кофе мелкого помола. Его сразу же помещают в турку. После чего добавляются следующие компоненты: 3 г. соли, зубок чеснок и 2 г. черного молотого перца. Содержимое заливается 125 мл холодной воды.
Кофе готовится привычным способом и переливается в чашку тонкой струйкой. При желании напиток можно процедить. Кофе употребляется мелкими глотками. Каждый глоток можно запивать холодной водой.
Заключение
Кофе с чесноком имеет яркий и насыщенный вкус. Добавление меда и молока делает напиток еще более мягким. Неожиданное сочетание компонентов можно дополнить добавлением ломтика лимона, или чайной ложки коньяка. Напиток понравится любителям разнообразия в кофейном рационе, а также кофеманам склонным к экспериментам.
