Чай известен во всем мире. Кто-то привык начинать день с чашки зеленого или черного чая, а кто-то не представляет без него встреч с друзьями. Чаепитие – это уже своего рода традиция. Но, помимо привычных видов, существует чай каркаде, который отличается яркой окраской и интересным вкусом. К тому же он практически не имеет противопоказаний, а полезные свойства чая каркаде уникальны.
Лечебные свойства каркаде
Каркаде – это цветочный чай, так как производится он из засушенных цветов китайской розы – гибискуса. Благодаря этому напиток получается яркого, рубинового оттенка. Вкус отличается легкой кислинкой и терпкостью, но может варьироваться в зависимости от условий, в которых выращивалось растение.
Индия – родина чая из китайской розы. Но на данный момент его выращивают во многих странах с жарким тропическим климатом. И неудивительно, ведь каркаде отлично освежает и утоляет жажду.
Благодаря богатому составу, чай каркаде:
- Снижает давление. Поэтому он рекомендуется гипертоникам.
- Восстанавливает работу пищеварительной системы, печени. Способствует выведению вредных веществ, токсинов и шлаков. Некоторые считают, что напиток улучшает желудочную секрецию, препятствуя появлению изжоги.
- Действует как легкое слабительное и мочегонное средство. А также помогает избавиться от гельминтов, если пить утром натощак.
- Нормализует уровень холестерина.
- Содержит в себе рутин, укрепляющий капилляры.
- Улучшает кровообращение.
- Содержит в себе витамины и микроэлементы, которые несут пользу для иммунитета и являются профилактикой гриппа и простудных заболеваний.
- Снижает симптомы похмелья и отравления.
- Снижает стресс и нервное напряжение.
- Улучшает работоспособность.
Интересно, что свои свойства каркаде не теряет даже после небольшой тепловой обработки.
Древние целители считали, что китайская роза способна исцелять болезни. Это связано с ее богатым лечебным составом. Положительное влияние чая каркаде распространяется почти на весь организм.
В составе напитка присутствуют гормоны, необходимые для женского здоровья. Они помогают наладить отток крови при менструации и снижают спазмы. Менструация проходит менее болезненно.
Напиток также благотворно отражается на внешности. Он улучшает цвет лица и состояние кожи, помогает замедлить старение и продлить молодость.
Калорийность и состав каркаде
Человек, который следит за фигурой, всегда обращает внимание на состав. Плюс чая каркаде в том, что он низкокалорийный. На 100 грамм сухих цветов – около 300 калорий. В чашке чая – не более 10 ккал (если пить, не добавляя сахар или мед).
Кроме вкусовых качеств и низкой калорийности, чай каркаде отличается богатым составом. Он содержит в себе более 10 органических кислот, которые и придают особый вкус.
В составе чая каркаде много витаминов:
- A (ретинол) – способствует росту и развитию клеток и тканей, необходим для костной системы, улучшает зрение и повышает иммунитет.
- B1 (тиамин) – улучшает работу мозга, умственные и когнитивные способности, повышает способности к обучению.
- B2 (рибофлавин) – участвует в обменных процессах, играет важную роль в работе нервной системы, укрепляет иммунитет.
- C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, укрепляет иммунную систему и охраняет ее от вирусов и бактерий.
- PP (никотиновая кислота) – укрепляет сосуды и сердце, выводит токсины, регулирует уровень холестерина.
Каркаде также содержит в себе важные микроэлементы: кальций, магний, железо, медь, цинк.
Антоцианы, содержащиеся в чае, отвечают за его яркий цвет. Они являются сильными антиоксидантами, оказывают противовоспалительное, бактерицидное, антивирусное действие. Продукты, в составе которых присутствуют антоцианы, полезны при болезнях сердца и сосудов, повышенном давлении и высоком холестерине.
В растении присутствуют полифенолы, обладающие противоопухолевым свойством.
Как правильно заваривать чай каркаде
Для того чтобы оценить вкус и пользу напитка, сначала необходимо выбрать правильный состав. Лучше не покупать порошковый каркаде, а выбирать цветы и соцветия. Обращайте внимание на оттенок – он должен быть насыщенным, допускаются розовые вкрапления. Пакетированный чай не принесет много пользы, вед в нем могут содержаться разные примеси.
Чтобы чай каркаде не потерял свои ценные свойства, его нужно заваривать, соблюдая определенные правила. Существует 2 способа:
- заваривание;
- настаивание.
Второй вариант, несомненно, полезней, так как он помогает сохранить витамин C и полифенолы, которые, как известно, разрушаются при горячей температуре.
В первом варианте необходимо 1-2 чайные ложки сухих цветов залить кипятком и дать настояться несколько минут.
Во втором варианте напиток необходимо залить холодной водой. Количество воды и сухих цветов рассчитывается исходя из 1 ч. ложки сушеных цветов на стакан. Настаиваться чай должен не менее 1 часа. Но лучше всего залить его на ночь и выпить утром.
Для заваривания чая лучше подойдет очищенная вода. Вода из крана слишком жесткая и может испортить вкус. Настаивать и заваривать чай следует, используя керамическую или стеклянную посуду. Использование металлического чайника для заварки может убить вкус и пользу напитка.
Готовый напиток должен иметь яркий цвет и приятный аромат, кислый привкус. Оттенки вкуса могут различаться у разных производителей. В напиток можно добавить сахар, мед, имбирь и другие добавки. Это разнообразит вкус. Но если есть цель похудеть, то лучше ничего не добавлять, а насладиться истинным вкусом напитка.
Цветы и листья гибискуса содержат в себе много полезных веществ, их тоже можно употреблять в пищу или добавлять в различные блюда для придания вкуса.
Средняя доза напитка для взрослого человека – 2-3 чашки в день. Не следует превышать данную норму, это может навредить здоровью. Проведенные исследования показали, что в составе могут присутствовать марганец и алюминий. Они могут быть токсичны, и их вред возрастает при длительном кипячении.
Можно ли употреблять каркаде при беременности и грудном вскармливании
В растении содержатся эстрогены. Из-за употребления большого количества чая, может нарушиться процесс функционирования яйцеклеток. В этом случае для зачатия понадобится больше времени.
Существуют разные мнения относительно того, можно ли беременным чай каркаде. Некоторые считают, что от напитка следует отказаться по причине усиления кровообращения в матке. Сторонники этого мнения считают, что при лактации также не следует пить чай из гибискуса.
Второе мнение – противоположное. Напиток не только можно пить, но и нужно. Ведь он обогатит организм витаминами и микроэлементами, а благодаря своим целебным свойствам, поможет бороться с отеками, изжогой, токсикозом.
Для того чтобы решить, можно ли при беременности чай каркаде, и не принесет ли он вреда ребенку, лучше посоветоваться с врачом.
Противопоказания к употреблению каркаде
Несмотря на богатый состав, у чая есть противопоказания. Напиток противопоказан людям:
- у которых есть проблемы с желудком (например, язва или гастрит);
- с мочекаменной или желчнокаменной болезнью в стадии обострения;
- с нарушениями в работе мочевыделительной системы;
- с хроническими заболеваниями в фазе обострения;
- с аллергией.
Чай не рекомендуется давать детям ранее 2 лет. Он может спровоцировать аллергическую реакцию, снижение давления или раздражение желудка. Не следует давать ребенку слишком крепкий напиток.
При гипертонии напиток может быть полезен, так как имеет свойство понижать давление. Из-за этого свойства, чай из китайской розы не рекомендуется гипотоникам, людям с пониженным давлением.
Из-за гормонов в составе, чай противопоказан при приеме оральных контрацептивов. Эстрогены могут снижать эффективность противозачаточных.
Заключение
Чай каркаде – не только вкусный, но и полезный напиток. Он отлично подойдет тем, кому надоели черный и зеленый виды чая. Благодаря своему составу, напиток положительно влияет на весь организм.
Напиток из цветов гибискуса заваривали еще в Древнем Египте. Но сегодня он известен во всем мире и доступен каждому. Чай принесет пользу, если выбирать качественную заварку, заваривать, учитывая все правила. А также соблюдать все противопоказания и не превышать допустимую норму.
